傳統(tǒng)手工藝作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重要組成部分，承載著中華民族傳統(tǒng)造物的古老智慧、審美意識、技術(shù)能力、倫理觀念、產(chǎn)業(yè)功能，蘊含著豐富的歷史、人文、藝術(shù)、科技、教育及經(jīng)濟價值。
作為六安瓜片原產(chǎn)地、主產(chǎn)區(qū)的金寨縣，傳統(tǒng)手工藝制作六安瓜片歷史悠久，雖歷經(jīng)幾百年發(fā)展演變，但仍與民眾日常生活緊密相連，在漫長的實踐中得到持久傳承。六安瓜片是我國綠茶中唯一用單葉制作的成品茶，無梗無芽。傳統(tǒng)手工制作工藝更是獨一無二的，生鍋、熟鍋制作手法和拉老火工藝獨樹一幟，特別是拉老火工藝，六安瓜片毛茶在盈火數(shù)尺高的炭火上蔑編烘籃來回120余次，得以使六安瓜片定形、起霜、成香、生味。
近年
來，該縣對六安瓜片制作器具進行了革新，特別是使用清潔化的液化氣(電)炒鍋和省力的推拉式烘籃，保留了傳統(tǒng)手工技藝特點和特色，但提高了清潔化程度和節(jié)省人力，提高生產(chǎn)效率，生產(chǎn)制作出符合當(dāng)下人生活需要的產(chǎn)品，傳統(tǒng)手工藝制作的六安瓜片，香氣、滋味風(fēng)味獨特，受到市場歡迎，特別是原產(chǎn)地麻埠鎮(zhèn)蝙蝠洞周邊茶農(nóng)用傳統(tǒng)手工藝制作的六安瓜片，深受消費者的追捧，價格大都在1000元以上。今年全縣六安瓜片產(chǎn)量4000余噸、產(chǎn)值6.5億元，在六安瓜片推動下，全縣年產(chǎn)干茶1.45萬噸，產(chǎn)值13.2億元。六安瓜片產(chǎn)量、產(chǎn)值分別占全縣茶葉總產(chǎn)量、總產(chǎn)值的近30%、50%，在助力鄉(xiāng)村振興方面，發(fā)揮了積極作用，帶動了農(nóng)業(yè)和農(nóng)村的繁榮發(fā)展。
來源：金寨縣茶業(yè)協(xié)會
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